El hierro de “San Pelayo”, conforma con los hierros de “El Capea” y “Carmen Lorenzo” un ente tricéfalo del Encaste Murube. Todos los hierros propiedad de la familia Gutiérrez Lorenzo mantienen la misma sangre que fluye de un hierro a otro, como si de un solo hierro se tratase. Sangre que se ha llegado a extender a otras ganaderías que decidieron apostar por el encaste murube.
Habitual en los festejos de rejones, donde es la ganadería más demanda por las figuras del rejoneo. Este año sin ir más lejos Guillermo Hermoso de Mendoza Abrió la puerta del Principe de la Maestranza sevillana al cortar tres orejas a lagunos de los toros que ilustran este reportaje. Un poco antes, el jinete navarro también salió ne hombros del coso de Arles tras cortar otras tres orejas, mientras Lea Vicens cortó dos y Joao Ribeiro Telles jr, cortó otra oreja.
La finca "Los Cansaos" es una finca moderna, diseñada por y para el toro de lidia, para poder manejar los toros sin molestarlos e ideal para su cría. La ganaderá, Veronica Gutierrez Lorenzo muestra una pasión por sus toros, que hace presagiar que esta ganadería tiene un gran futuro por delante.
Agradecer a la ganadera su enorme amabilidad al realizar el reportaje.
