En el panorama de la cabaña brava española hay ganaderías que nacen con pedigrí y otras que se lo labran a base de trabajo, constancia y un tipo de toro muy definido. Valdellán pertenece claramente al segundo grupo. Única vacada de reses bravas de la provincia de León, criada en la Dehesa de Valdellán (unas 500 hectáreas en Santa María del Monte de Cea), este hierro se ha convertido en uno de los referentes del encaste Santa Coloma (línea Graciliano Pérez-Tabernero) y, sobre todo, en un fijo de las aficiones más exigentes, con Las Ventas como su gran bastión.
La ganadería toma el nombre de la dehesa donde pastan sus reses, un paraje de historia milenaria que perteneció al Monasterio de Santa María de Sandoval. Adquirida en torno al año 2000 por Fernando Álvarez Sobrado (con representación de Jesús Manuel Martínez Pinilla), se forma con derechos de hierro y reses de procedencia Santa Coloma, consolidando la línea Graciliano Pérez-Tabernero vía Hoyo de la Gitana y Pilar Población del Castillo. Divisa rojo y azul turquí, señal orejisana en ambas.
El toro de Valdellán se caracteriza por morfología de medio tamaño, buenas hechuras, caras colocadas y un comportamiento exigente: se emplea con decisión en el caballo y busca la transmisión y la humillación en la muleta. Como resume el propio Fernando Álvarez, buscan el toro completo: “Nosotros buscamos un toro que se emplee en el caballo de manera indudable, pero que también tenga esa humillación y transmisión en la muleta. Toros que tengan una de esas dos cualidades pero no la otra, no nos sirven”.
El gran salto de Valdellán se produjo en Madrid. Desde su debut en 2018 en los Desafíos Ganaderos, el hierro leonés ha dejado toros de recuerdo en Las Ventas:
- Navarro (2018): berrendo en negro, tres encuentros al caballo, gran faena de Fernando Robleño (oreja) y premio al mejor toro de los Desafíos de esa temporada. Fue el debut soñado.
- Carasucia (San Isidro 2019): de gran codicia y transmisión. Cristian Escribano dejó una buena obra (aunque no se rubricó con el acero). Para muchos, uno de los mejores toros de aquella feria.
- Mochuelo: tres grandes varas y bravura con transmisión. Damián Castaño firmó una de las mejores series de naturales del año en Las Ventas y dio la vuelta al ruedo.
- Otros nombres como Marmolejo y Mirasuelos- han reforzado la imagen de seriedad y casta.
Más allá de Madrid, han triunfado en Francia (premios Paul Ricard), Sahagún (su plaza “de casa”), Riaza, Calasparra y circuitos de novilladas de Castilla y León, donde fueron mejor ganadería en alguna edición.
Tras la corridas de Sahagún y Tafalla, volverá a Madrid el Domingo 13 de septiembre: Desafío ganadero Valdellán vs. Juan Luis Fraile (ambos del mismo encaste Graciliano Pérez-Tabernero). Terna: Pérez Mota, Alberto Lamelas y José Carlos Venegas.
- Domingo 27 de septiembre: Corrida concurso de ganaderías. Un toro de Valdellán junto a Saltillo, Palha, Castillejo de Huebra, Conde de la Corte y Pallarés, para Isaac Fonseca, Cristian Pérez y Alejandro Chicharro.
Fernando Álvarez ha insistido en que la camada 2026 se espera “bastante buena” y que Madrid sigue siendo el eje del año. “Madrid es la primera plaza del mundo… confiamos en que a los veedores les guste lo que ofrecemos y podamos volver”.
Valdellán demuestra que se puede criar toro serio y de personalidad lejos de las grandes dehesas tradicionales. Con una vacada no muy numerosa pero muy seleccionada, el hierro leonés ha conquistado a la afición de Las Ventas a base de toros que se emplean de verdad y que dejan recuerdo.
Agradecer al ganadero D. Fernando, a D. Jesús Representante de la Ganadería y a D. Jairo mayoral de la Ganadería su amabilidad al realizar el reportaje
¡Que salgan toros como Navarro, Carasucia o Mochuelo!
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