lunes, 8 de febrero de 2010

El futuro del toro pasa por la variedad de encastes (2ª parte)




Ante todo perdón por el retraso y muchas gracias por vuestros comentarios.Es de agradecer que deis vuestra opinión,esto genera debate y es muy interesante conocer la opinión de otros aficionados.

Tengo que admitir que todos tenéis parte de razón. Pero me gustaría comentar algunos puntos de mi anterior entrada.


El tema mas controvertido surgió a través de las ganaderías que no venden reproductores a otros ganaderos. Si que quiero dejar claro que en ningún momento crítico la labor muy loable de preservar reservas de bravo que corresponden a encastes muy particulares. Entre otras cosas este blog surge para hablar de ellos y dar a conocer en la medida de mis posibilidades sus toros y sus características. Me parece digno de admiración el esfuerzo que hacen ganaderos como Prieto de la Cal, Miura, Cuadri.. y otros.

Lo que quise mostrar con mi entrada anterior, es que me gustaría ver en una feria como San Isidro por ejemplo, en lugar de diez corridas de encaste domecq, diez corridas por ejemplo de encaste albaserrada,luego saldrían como fuese, pero el comportamiento seria totalmente diferente como corresponde a este encaste.Aunque preferiría las mejores de diez encastes diferentes.Parece lógico pensar que si una ganadería atesora una de las mejores sangres del campo bravo, para algunos la mejor. Sería muy conveniente para la fiesta que está sangre se extendiese por el campo. Ejemplo práctico, José Escolar, si, ya se que me vais a decir que tiene Santocoloma de Carmen Espinal, pero la inyección de sangre Albaserrada ha hecho que está ganadería proporcione alegrías a los aficionados.

Además hay otros riesgos, que no vienen directamente del sector taurino. Como son los saneamientos. La ganadería de Partido de Resina estuvo a punto de desaparecer por un brote de tuberculosis. Si esto llega a suceder se habría perdido un enorme tesoro no solo del campo bravo, sino del reino animal. Si hay mas ganaderías con una determinada sangre, es además de mas fácil de conservar, mas facil refrescar una ganaderia si está sufre problemas de consanguinidad, o simplemente su criador se ha euivocado al elegir reproductores, que nadie es infalible.

El tema de compradores de ganado que invierten en la ganadería como algo exótico. Es cierto, que podrían comprar algunos, como ahora compran domecq, pero la mayoría sino tienen afición la ganadería pasaría a otras manos o simplemente iría al matadero. Esto solo sería una parte del encaste, no la totalidad. Los empresarios que han llegado al mundo del toro no dejaran recuerdo, salvo quizá alguna excepción y tarde o temprano sus ganaderías degenerarán a manso. Por el contrario si este es buen aficionado, por que no, siempre hay aficionados, podría no solo mantener sino quien sabe sino mejorar el encaste, como ha hecho victorino con los Albaserradas.

En resumen no es cuestión de criticar una u otra postura, que ambas me parecen loables, pero creo que un abanico mas amplio en varios encastes es mejor para el futuro de la fiesta.


La imagen está tomada del blog : los caminos del toro. Buen blog por cierto no dejeis de visitarlo

miércoles, 13 de enero de 2010

El futuro del toro bravo pasa por la variedad de encastes.



Sobre todo en estos días, todos nos preguntamos: ¿Cual es el futuro del toro de lidia? Me gustaría dar mi opinión sobre el tema. El Profesor Javier Cañón tras los estudios de los diferentes encastes, ojo que no incluye todos los que hay en el campo,calificó al toro de lidia no como una raza, sino como una Metaraza por la gran variedad que está incluye entre los diferentes encastes. La amenaza que se cierne sobre la fiesta no proviene de los grupos animalistas. Proviene de la limpieza étnica que está sufriendo nuestra cabaña brava por parte de los propios estamentos taurinos. Los apoderados y toreros que solo miran el billete tras la feria. Y que ha degenerado en un escalafón de matadores que no conoce los fundamentos de la lidia y que repiten una y otra vez la misma faena con el mismo toro clónico y domesticado. La extensión del monoencaste, al que solo resisten algunos ganaderos por convicción, es la tumba dónde acabará enterrada la afición. Durante todas la épocas mas o menos definidas del toreo, ha habido encastes que se han ido sucediendo a lo largo del tiempo. Facilitando el desarrollo y la progresión de la lidia. Sin estos encastes, ninguna de las llamadas figuras del toreo habrían llegado a marcar la diferencia con el resto del escalafón, ni avanzado técnicamente el toreo.
Hoy en día donde la inmensa mayoría de las ganaderías pertenecen al mismo encaste. Las ganaderías que no forman parte son arrinconadas. Y solo la afición, de ganaderos y de aficionados les permite sobrevivir. Es difícil predecir cuando la fiesta necesitará dar un nuevo paso en su andadura. Pero esté paso como ha sucedido en tiempos anteriores necesitará de nuevas sangres y nuevas variedades. Eso sí, con el denominador común de la raza brava, la casta. No será un pilar a largo plazo la domesticación del toro para que " no moleste".

La falta de variedad del campo bravo necesita de varias soluciones.La primera será tratar de recuperar los encastes que ya existen en el campo bravo. Quizá la mejor solución sea lidiar novilladas. En este papel plazas como las Ventas y otras plazas de primera deberían dar oportunidad a otros encastes en lugar de comprar novilladas de sangre Domecq sin ninguna garantía y que se seleccionan solo por su origen. Cuando vemos novilladas de encastes minoritarios, para nada dan menos juego que las de Domecq, antes bien dan mas espectáculo y son tardes alejadas del aburrimiento del descastamiento.
Creo en mi opinión que algunos ganaderos que atesoran otras sangres y que no venden ni un solo animal a otro criador deberían ser generosos por el futuro de la fiesta. Pues, la extensión de otras sangres daría lugar a mas variedad en las ferias. Y el publico valoraría más el toro.

No deja de preocuparme un dato, que quizá siempre se deja pasar por alto. Hace ya mas de dos siglos muchas ganaderías se desarrollaron cruzando y cruzando. Lo que aparentemente hoy nos parece una locura.Pero aunque como es de suponer muchas ganaderías desaparecieron sin dejar rastro algunas, las menos y que hoy llamamos castas fundacionales consiguieron crear un toro definido y con unas características que lo hicieron diferente. Hoy en día solo conozco una ganadería que hace experimentos. Flores Albarran que está cruzando Sta, Coloma con Domecq.El resto sigue siendo lo de hace casi cincuenta años, manejado con más o menos acierto.

En resumen, la variedad del toro y de comportamientos es la llave de la puerta que sacará a la fiesta del cementerio.

Perdón por alargarme. La imagen está tomada de Cetnolidia. com

domingo, 10 de enero de 2010

Aula de Tauromaquia del CEU, segundo trimestre

El próximo jueves, vuelven las charlas de Tauromaquia del CEU. Muy interesantes las charlas sobre casta navarra.Además de una gran variedad de temas. Estas son las fechas y los temas.

*Jueves 14 de Enero de 2010
D. Rafael Cabrera Bonet. Director del Aula de tauromaquia. Presidente de la Unión de Bibliofilos Taurinos.
" Joselito en Bilbao. La culminación del mérito"

*Jueves 21 de Enero de 2010

D. Antonio comunión y Ramirez de la Peciña. Abogado. Universidad de La Rioja.
" Derecho, toros y sociedad"

*Jueves, 28 de Enero de 2010

D. José Luís Larrea Apezteguía. Periodista.Escritor.
" La edad de oro de la casta navarra en Pamplona"

*Jueves, 4 de Febrero de 2010.
D. Fernando del Arco de Izco. Escritor. Bibliófilo taurino.
"Pensando en Manolete"

*Jueves, 11 de Febrero de 2010.
Dr. D. Adrián Martín-Albo Martínez. Médico
" La moderna cirugía taurina"

*Jueves 18 de Febrero de 2010.
D. Jesús Miguel Reta Azcona.Director del Programa de Casta Navarra del Gobierno de Navarra.
" La recuperación de la casta navarra. Últimos recursos genéticos"

*Jueves 25 de Febrero de 2010.
D. José Luís Moreno Manzanaro y Rodriguez de Tembleque. Presidente de la Unión de Abonados.
" Las asociaciones de aficionados taurinos en el momento presente"

*Jueves 4 de Marzo de 2010.

D. Javier López Galiano Perona. Profesor de Derecho de la Universidad Juan Carlos I. Director de Responsabilidad Corporativa de FCC.
"Alfonso Navalón: un crítico imprescindible de luces y sombras"

*Jueves, 11 de Marzo de 2010
Dª Julia Rivera. Periodista,Escritora.
" El periodismo taurino en el umbral del siglo XXI"

*Jueves 18 de Marzo de 2010
Sesión cinematográfica. Moderará D. Victor Pérez López. Miembro de la U.B.T.
" Los toros del recuerdo"

*Jueves, 25 de Marzo de 2010.
D. Antonio Purroy Unánua. Profesor de la Universidad de Navarra.
"El toro de lidia como núcleo central de la fiesta"


Las sesiones tendrán lugar en la sede del CEU, sita en la C/ Julián Romea 22; Aula 2.05

martes, 22 de diciembre de 2009

Adolfo Martín: "a mi ganadería le pido mas raza"




Antes de que acabe el año os quiero dejar una conversación con Adolfo Martín, sobre diferentes temas en torno a su ganadería. Las preguntas están tomadas de una conversación mas larga, y la publicación autorizada por el ganadero.

-En primer lugar me gustaría saber, ¿como está dando el número 33? Un toro que luego echaste en San Isidro. ¿Cómo te están saliendo los hijos?
- Extraordinarios
- ¿todos?
- Pues...,la mayoría.
- Sin embargo ¿ el toro en la plaza te gustó?
- No, no pero eso es el gran milagro de esto, lo bonito de esto. Ese toro era hermano de padre y madre del toro del concurso de este año. ¿Lo viste?
- Si
- Comadrón como el, que tomó seis varas. El otro día hemos toreado un hijo de el que se había partido un cuerno, para semental, lo hemos quemado, fue bravisimo.
- Lo vas a dejar
- Si... tomo cinco puyazos desde el medio de la plaza, con cuatro años embistió con una raza enorme para el torero.
- Para el año que viene, ¿que hay?
- Toros
- Je,je
- ¿Vas a Madrid?
- Si ,si
- Una o dos tardes?
- Una.
- Una solo si
- Y otras plazas de primera?
- Bueno…no quiero, me están hablando todo el día… Iré a Valencia, y me han hablado de una corrida en Albacete, estamos ahí, este año va todo muy lento
- Y en Francia?
- He tenido contacto para Alés, y dos cosas pendientes mas. Tuvimos hecho una para Dax, pero luego no ha sido así. Me explico, yo lidié una novillada en Dax, que no quería ir, me dijeron que si funcionaba este año preparábamos una corrida. La novillada salió sensacional vuelta al quinto y el mayoral a saludar….Al final han enredado y me he quedado fuera
- A nivel de aficionado me gustaría saber. ¿Qué le pide Adolfo a su ganadería? ¿ Hacia donde va el toro de Adolfo Martín?
- Mantener la fijeza, mantener el temple de saltillo, mantener la humillación y buscarle raza.
- ¿Como el Comadrón de la concurso?
- Este año ha habido un toro con mucha raza en Alcañiz, otro que nos indultaron en Villacastin. Un toro bravisimo en Valencia, el toro segundo que no fue fácil para el torero. Ese hubiese sido un buen semental.
- Y .. ¿volverán las figuras a torear su ganadería?
- No, no, no te lo juro
- Para nada
- Para nada
- Ellos son figuras.. no es que los desprecie pero tienen otra filosofía
- Tengo una curiosidad. ¿intercambiáis sementales...
- No,no
- No me has dejado ni terminar la pregunta
- Por aquello de refrescar, ¿Intercambias sementales con tu tío?
- Nada.
- Hay un detalle sobre los pelos, quizá mas patente en Victorino, no se si a Adolfo le pasa igual. No he visto ningún toro de pelo completamente negro de este encaste que haya sido bravo de verdad.
- Ahí te confundes.
- No te equivoques el toro negro mulato es el toro de Ibarra, ves los becerros ahora y son castaños y luego se vuelven negros. Aquí como todo el mundo opina, todo el mundo sabe. Yo recuerdo ahora, en el año 2006, decir ese toro ¿de donde ha salido con ese pelo? Lo que hay que aguantar. Te contaré una anécdota, yo fui a una charla a Quintanar de la Orden hace dos años y una aficionado antiguo me llevó un cartel de mano de Zaragoza, donde vienen las reseñas de los toros con las fotos de los que se iban a lidiar y el pelo. En esta corrida que se lidió en el año cincuenta y dos, y que pertenecía Escudero Calvo había un toro castaño. Aquí los saltos son de cincuenta años, llevas una ganadería y de repente te aparece un toro con un pelo extraño, y esto como es?
- Os quiere comprar alguien?
- Nosotros no vendemos
- Siempre nos quejamos de que todo es Domecq, solo hay Albaserrada en Victorino y Adolfo, y en lo de José Escolar
- Pero está cruzado
- Con lo de Carmen Espinal.
- Ha sido listo y ha conseguido levantar la ganadería.
- El toro de Albaserrada ha tenido siempre mucha clase, ha humillado con temple. Tu coges el año cuarenta y tantos y Manolete mató veintitantas corridas de Escudero calvo, porque el toro humillaba con raza, no había el gran nucleo de Domecq. Hoy todo el mundo solo quiere el toro que se deja.

Para terminar, dar las gracias al ganadero por su amabilidad, y el trato recibido, y los componentes de la Peña Taurina Palentina gracias a quienes pude visitar la Ganadería y hacer la entrevista y sobretodo gracias a ti Basilio.

miércoles, 18 de noviembre de 2009

Estudios hormonales durante la lidia



La semana pasada acudí a las charlas del CEU para escuchar al profesor Juan Carlos Illera, Catedrático de Fisiología de la Universidad Complutense de Madrid.

Interesantes los estudios realizados y las conclusiones, que nos sacan de tópicos y nos hacen comprender mejor la fisiología del animal.
El Profesor Illera dejó claro, que no puede decir: "el toro no sufre" porque está es una cualidad psíquica que no se puede medir. Por el contrario si que son cuantificables determinadas hormonas que sirven para ver el stress, como son el cortisol y la ACTH. También miden hormonas que contrarrestan el dolor, las endorfinas y la pro-opiomelanocortina.Además miden otras hormonas para comprobar las alteraciones en las rutas metabólicas.

Con respecto al Stress los niveles mas altos se producen durante el transporte y la salida al ruedo, disminuyendo los niveles a lo largo de la lidia. Por el contrario los niveles de endorfinas aumentan desde el tercio de varas hasta la muerte. Esto es lógico para contrarrestar el dolor. Los estudios demuestran una capacidad enorme de liberación de hormonas que contrarrestan el dolor.Un ejemplo gráfico es la comparación del parto en humanos con respecto al toro de lidia. En el parto considerado lo mas doloroso para el humano, la mujer libera hasta treinta veces menos que el toro durante la lidia.

Estudios realizados con micro-chips implantados antes de la lidia demuestran que prácticamente en unos segundos todos los receptores del dolor están bloqueados tras los puyazos. De ahí que el toro vuelva al caballo en un segundo encuentro porque el dolor producido, sino al completo, si en gran parte ha sido paliado.

Interesantes los estudios realizados postmorten, en el tálamo. Esta zona del cerebro regula la información que llega al cerebro, como puede ser el estimulo doloroso. El toro de lidia comparado con el vacuno de carne tiene hasta un 20% mas de tamaño, y no solo eso sino que la velocidad de conducción además está aumentada. Esto hace que regule en mayor cantidad y mas rápido los estimulos. Reveló el Dr. Illera las diferencias entre encastes que van desde un 17% a un 32% en cuanto al volumen del talamo. No quiso especificar que encastes están en los dos extremos, aunque nos lo imaginamos.

Otros estudios realizados durante el herradero de los niveles de dopamina vs. serotonina pueden ser indicativos del comportamiento durante la lidia. Como curiosidad la corrida de Palha lidiada en San Isidro y que encantó a la afición cumplía con los criterios que marca este estudio. Muy interesante para los ganaderos en cuanto a la selección de una corrida para una plaza importante.

Agradecer al Dr. Illera sus explicaciones y a Rafael Cabrera la organización de estás charlas de caracter científico.

Mañana si puedo iré a la siguiente sobre la integridad de las astas.

martes, 10 de noviembre de 2009

Foto comentada



Hace unas semanas os deje esta foto y os pedí comentarios. Gracias Caballero negro por tu comentario.

Os quiero transmitir lo que me sugirió al verla. Como dije no tiene nada que ver con el rejoneo, no voy a entrar a comentar esta suerte del toreo.No me gusta, no me gustas los toros reglamentariamente despuntados.

Lo que me sugiere la foto está relacionado con el toro. En mi blog me propuse hablar de toros, y en el animal y la lidia me quiero centrar. Lo que me sugiere es el papel del toro en la suerte de varas frente a otro tipo de caballos y con otro peto. En la foto el toro mete los riñones, porque puede levantar el caballo. Esto es inviable con el peto que se usa hoy. Y sí, el toro no es de los encastes caracterizados por su pujanza en varas. Mas bien, todo lo contrario, es un toro de encaste murube, un encaste del que nadie habla en el caballo.

La reflexión que me queda es sencilla, con otros caballos, mejor domados y mas flexibles. Y con un peto que proteja el equino pero que sea flexible y permita romanear. La suerte de varas cobraría protagonismo otra vez en la lidia y en la fiesta.

Además hay algo que me gustaría comentar, el tercio de quites es eso: de quites. Sacar al toro del encuentro con el picador y ayudar al montado cuando este se encuentra apurado. No se sale al ruedo para estar allí y encima andar moviendose cuando el toro se trata de poner en suerte. Hay que estar presto, no dejar que sea el monosabio quien salga a defender al caballo caído. Eso también es vergüenza torera.

martes, 27 de octubre de 2009

Charlas del Aula de Tauromaquia del CEU

Como cada año vuelven las charlas del Aula de Tauromaquia del CEU.
Interesantísimas las charlas que se ofrecerán los días doce y diecinueve de noviembre y el día cuatro de diciembre. Todas ellas con estudios científicos sobre el toro de lidia que nos acercan a una realidad fuera de tópicos sobre ese animal que todos admiramos.

Las charlas son las siguientes:

El programa del VIII Aula de Tauromaquia es el siguiente:
- Jueves 29 de Octubre de 2009. Sesión Inaugural. Presentación del Aula de Tauromaquia VIII. Ilmo. Sr. D. Andrés Amorós Guardiola. Catedrático de Literatura. Universidad Complutense de Madrid. "Una novela inédita de Ignacio Sánchez Mejías". Presentación del libro.

- Jueves, 5 de Noviembre de 2009. D. Domingo Delgado de la Cámara. Abogado y escritor. "Los toros en el franquismo".

- Jueves, 12 de Noviembre de 2009. Ilmo. Sr. D. Juan Carlos Illera. Catedrático de Fisiología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid. "Estrés y dolor en el toro durante la lidia".

- Jueves, 19 de Noviembre de 2009. Dr. D. Francisco Javier Jiménez Blanco. Veterinario. Especialista en nutrición animal. "Integridad de las astas en el toro de lidia".

- Jueves, 26 de Noviembre de 2009. D. Carlos Abella. Escritor. Asesor de la Vicepresidencia de la Comunidad de Madrid. "Perfiles históricos de la segunda época dorada del toreo".

- Jueves, 3 de Diciembre de 2009. Ilmo. Dr. D. Javier Cañón. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid. "Base hereditaria del comportamiento en el toro de lidia".

- Jueves, 10 de Diciembre de 2009. D. Ignacio de Cossío. Periodista. Escritor. "Chicuelo. La verdad de Sevilla".

- Jueves, 17 de Diciembre de 2009. Presentación del libro correspondiente al VII Aula de Tauromaquia de la Universidad CEU-San Pablo. La presentación correrá a cargo del Director del Aula, Presidente de la Unión de Bibliófilos Taurinos y director de El Albero de la Cadena COPE, D. Rafael Cabrera Bonet.